Tofu mit Steinpilzen und Marinara Sauce
Pilzsalat aus marinierten Champignons mit würzigem Dressing
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 194 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Sieb
- Dressingshaker
- Salatschüssel
Zutaten
- ½ kg Champignons, aus dem Glas
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Petersilienblätter
- 1 ½ EL Dijon Senf
- 4 EL Rotweinessig
- ½ TL Grobes Salz
- 5 EL Olivenöl
Anleitung
- Die Champignons in einem Sieb abtropfen lassen.
- Wenn frische Champignons verwendet werden, diese in Scheiben schneiden und vorher anbraten.
- Schalotten, Knoblauch und Petersilie fein hacken.
- Dijon Senf, Rotweinessig, Salz und Pfeffer in einem Dressingshaker mit Schalotten, Knoblauch und Petersilie vermengen.
- Olivenöl hinzufügen und gut schütteln.
- Die Champignons in eine Salatschüssel geben und mit dem Dressing verrühren.
- 30 Minuten ziehen lassen.
- Den Pilzsalat mit Salz abschmecken und gekühlt servieren.
Den Pilzsalat kann man mit frischen Champignons oder mit Pilzen aus dem Glas zubereiten.
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